2019.12.18-án a Roma Holokauszt emlékére az Esztergomi Roma Nemzetiségi Önkormányzat ünnepséget szervezett, melyen a második világháborúban elesett és elhurcolt esztergomi romák tiszteletére emlékművet avattak az esztergom-kertvárosi Szent István templom kertjében. Az ünnepélyen beszédet mondott: Góman János RNÖ elnöke, Erős Gábor […]

Alapanyagok (50-55 főre): vöröshagyma – 3 kg víz – 1 nagy pohár langyos füstölt csülök – 5 kg comb vagy lapocka – 5 kg pirospaprika – ízlés szerint fehér bab – 5 kg pörkölt kocka – 2 nagy doboz bors étel […]

Cigány pörkölt, ahogy Sztojka Mónika – Hajnal csinálta Alapanyagok: lapocka – 25 kg hagyma – 2,5 kg étolaj vagy zsír só fehér bors – 2 csomag (25 dkg-s) őrölt pirospaprika – 3-4 púpozott evőkanál sűrített paradicsom – 8 doboz (150g-s) […]

A Romani Piri – Cigány fazék elnevezésű program keretében újabb finom ételek készültek, amiket hamarosan a youtube csatornánkon is láthattok. Újdonságként azonban kitaláltuk, hogy írott formában is bemutatjuk hogyan készült az étel, így biztosan nem marad ki semmi fontos részlet […]

Cigány pörkölt, bodag, cigány tök, és még sorolhatnám…. felejthetetlen illatok, ízek, érzések, emlékek jutnak eszünkbe. Ugye neked is összefutott a nyál a szádban!? Lehet, hogy nem is ismered õket, vagy nem a hagyományoknak megfelelően készítitek a családodban? Nagymamáink, édesanyáink igyekeztek […]